Capocuoco/a APF

Grazie al CCNL risparmio fino a

CHF 2640.-

Panoramica condizioni 2024/2025

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Pago

CHF* variabile

Ricevo

attestato professionale federale

* Vedi opuscolo attuale

Informazioni e spese

Titolo

attestato professionale federale

Durata

31 giorni di corso e 5 giorni d’esame

Lingue del corso

Tedesco
Francese
Italiano

Spese con sussidio CCNL

variabile

Risparmi fra CHF -2270.- e CHF 2640.-!

Spese senza sussidio CCNL

variabile

*Vedi opuscolo attuale

Indennità per il datore di lavoro

Per ogni giornata di frequenza del corso (31 giorni) e ogni giornata d’esame al datore di lavoro viene corrisposto un importo forfettario nel caso di impiego a tempo pieno.

Se il grado di occupazione è inferiore, il forfait giornaliero dell’indennità viene adeguato di conseguenza.

CHF 140.– al giorno (max. CHF 5’040.–)

per il corso

Come capocuoca / capocuoco lei ha la competenza necessaria per svolgere una lavoro qualificato e specializzato nel modo di cucinare e nella produzione di cucina nonché per assumere funzioni direttive a livello di quadro intermedio.

Conosce tutti i campi della pianificazione dei menù, dell’approvvigionamento di derrate alimentari, dell’immagazzinamento, della lavorazione, della preparazione, della disposizione nonché dello smaltimento. Lavora in cucina conformemente alla legge e all’ordinanza sulle derrate alimentari, padroneggia tutti i metodi di cottura e li applica in favore di una sana alimentazione.