Capocuoco/a APF

Grazie al CCNL risparmio fino a

CHF 4660.-

Panoramica condizioni 2025

di più

Pago

CHF* variabile

Ricevo

attestato professionale federale

* Vedi opuscolo attuale

Informazioni e costi

Titolo

attestato professionale federale

Durata

31 giorni di corso e 5 giorni d’esame

Lingue del corso

Tedesco
Francese
Italiano

Spese con sussidio CCNL

variabile

Risparmiate fino a CHF 4660.-

Spese senza sussidio CCNL

variabile

*Vedi opuscolo attuale

Indennità per il datore di lavoro

Per ogni giornata di frequenza del corso (31 giorni) e ogni giornata d’esame al datore di lavoro viene corrisposto un importo forfettario nel caso di impiego a tempo pieno.

Se il grado di occupazione è inferiore, il forfait giornaliero dell’indennità viene adeguato di conseguenza.

CHF 140.– al giorno (max. CHF 5’040.–)

per il corso

Come capocuoca/capocuoco lei ha la competenza necessaria per svolgere una lavoro qualificato e specializzato nel modo di cucinare e nella produzione di cucina nonché per assumere funzioni direttive a livello di quadro intermedio.

Conosce tutti i campi della pianificazione dei menù, dell’approvvigionamento di derrate alimentari, dell’immagazzinamento, della lavorazione, della preparazione, della disposizione nonché dello smaltimento. Lavora in cucina conformemente alla legge e all’ordinanza sulle derrate alimentari, padroneggia tutti i metodi di cottura e li applica in favore di una sana alimentazione.

Condizioni

Superando l’esame di professione, lei dispone delle capacità e competenze necessarie per far fronte a elevate esigenze professionali e per assumere compiti di conduzione. L’esame di professione costituisce pertanto la formazione preliminare appropriata per i futuri quadri in tutti i settori dell’industria alberghiera e della ristorazione.

A proposito delle spese le ricordiamo quanto segue: l’importo non comprende le spese per l’alloggio, il vitto nonché eventuali ripetizioni di esami di fine modulo e/o esami finali ed eventualmente il corso di preparazione pratica. Gli esami di professione beneficiano inoltre del sussidio della Confederazione.

Condizioni e informazioni per il finanziamento

I formulari d’iscrizione comprendono le domande concernenti l’assoggettamento al CCNL. Se siete in grado di rispondere «sì» ad una delle due domande, riceverete una convenzione del CCNL. Il finanziamento è assicurato solo se questa richiesta viene inoltrata in modo completo entro il termine menzionato ed è accolta da parte del servizio di controllo del CCNL di Basilea. Vi preghiamo di prendere nota che i contingenti annuali per il CCNL sono limitati.